PEPES KAKAP

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
1 ekor (550 gram) ikan kakap, diambil dagingnya, dipotong-potong
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam


1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 putih telur
50 ml santan kental instan
1 cm jahe, diiris
1 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
6 lembar daun salam untuk alas
6 buah cabai rawit merah utuh
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit, dibakar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya


Cara membuat:

1. Ambil sebagian ikan, lalu dicincang halus.
2. Campur ikan, air jeruk, garam, merica bubuk, gula pasir, putih telur, santan, jahe, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Sendokkan campuran ikan. Selipkan 1 buah cabai rawit merah.
4. Bungkus pepes. Semat dengan lidi di kedua ujungnya.
5. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.
6. Bakar sambil dibolak balik sampai matang dan harum.

Telur bumbu brongkos

Bahan :
- 8 butir telur ayam, digoreng berkulit -
- 200 gram buncis, dipotong 3 cm -
- 2 buah cabai merah besar, diiris serong -
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya -
- 1 sdt garam -
- 1 1/2 sdt gula merah, disisir -
- 1/2 sdt air asam jawa -
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- 2 sdm minyak untuk menumis -

Bumbu halus :
- 5 butir bawang merah -
- 3 siung bawang putih -
- 1 cm lengkuas -
- 1 cm kunyit, dibakar -
- 1/2 sdt ketumbar -
- 1/4 sdt jintan -
- 1 sdt terasi bakar -
- 2 buah kluwak, diseduk air panas -

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan cabai merah. Aduk layu. Masukkan buncis. Aduk rata.
3. Tambahkan santan, garam, gula merah, air asam jawa dan telur. Masak sampai matang.

Untuk 8 porsi

sate kikil surabaya

Bahan Resep Sate Kikil Surabaya :

• 500 gram kikil
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1000 cc air
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 600 cc santan dari 1 butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Sate Kikil Surabaya *dihaluskan :

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• ½ sendok teh terasi
• 5 buah cabai merah

Cara Membuat Sate Kikil Surabaya :

• Rebus kikil hingga empuk.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam hingga harum. Masukkan santan, kikil, garam, gula pasir. Masak hingga kental.
• Tusuk 5 potong. Hidangkan dengan bumbu.

MEMBUAT MARTABAK MANIS MINI

BAHAN-BAHAN

250 gr tepung terigu serbaguna
400 ml susu segar
1 butir telur (medium size)
30 gr gulapasir
 ½ sdt garam
½ sdt baking soda
Gula pasir, untuk taburan.

cara membuat:

• Ayak tepung terigu sampai halus.
• Dalam sebuah wadah (enaknya wadah yang bertutup), campur semua bahan adonan martabak manis, KECUALI BAKING SODA-nya. Aduk sampai halus tercampur rata, boleh disaring sampai tidak ada sisa gumpalan adonan. Tutup adonan & diamkan selama 1 jam-an dalam suhu ruangan.
• Siapkan loyang martabak, atau kalau nggak ada, gunakan wajan teflon berdiameter 18-20 cm. Panaskan wajan sampai merata panasnya.
• Sementara itu, campur baking soda dengan sedikiiiiiiit air, lalu masukkan ke adonan martabak manis. Aduk rata.
• Tuang sekitar 2-3 sendok sayur adonan martabak manis ke wajan yang panas. Ratakan adonan sambil digoyang-putar. Masak dengan api kecil, sampai terbentuk gelembung-gelembung udara di permukaan adonan.
• Taburi sedikit gula pasir, lalu tutup wajannya.
• Tetap masak dengan api kecil, sampai permukaan adonan martabaknya berpori-pori dan kering.
•  Angkat martabak manis, pindahkan martabak manis yang sudah matang ke talenan. Olesi dengan mentega/margarine…
• lalu, susu kental manis 

bahan isi :

Pastinya, siapkan : Susu Kental Manis (sweetened condensed milk) & mentega/margarine, untuk olesan.
Lalu, silakan siapkan meisjes/rice chocolate, cincangan kacang, keju parut (disini gue pake cream-cheese spread karena kaju cheddar parut muahal bgt), selai kacang (peanut butter), selai strawberry, selai srikaya… apapun kesukaanmu, asal jangan sambel terasi yah… Nggak nyambung.

Obat Herbal Batuk Berdahak untuk Bayi

Obat Batuk Berdahak Herbal untuk Bayi

      Disaat bayi yang kita cintai terseang batuk, apalagi batuk berdahak .. maka hal tersebut akan menyebabkan sikecil kesulitan untuk bernafas normal, apalagi ketika sedang tidur. Halini telah dialami oleh bayi kecil kami. 

       Beberapa hari sikecil kami ajak kelluarr rumah hingga seharian, dan ketika pulang kebetulan ada saudara kami yang sedang batuk-batuk, sehingga sikecil tertular batuknya :( 

     Bayi memang rentan dan mudah terkena penyakit dikarenakan sistem imun di tubuhnya belum lengkap. Penyakit yang sering menyerang anak-anak atau bayi antara lain batuk dan pilek.

jika batuk/pilek menyerang bayi/anak kita, jangan panik. beberapa orang tua terkadang sangat panik kalau anakknya kena batuk/pilek.alternatif pertama biasanya mereka akan membawa anaknya ke dokter. padahal di dokter biasanya anak kita hanya diberi obat penurun panas, dan obat batuk/pilek yang terbuat dari bahan kimia.

kasihan ya anak kita :( sedari kecil harus sudah menelan berbagai bahan kimia dari obat-obatan yang kita berikan.
padahal banyak sekali alternatif obat tradisional warisan leluhur (:D). yang relatif lebih aman dan bisa dikatakan tidak ada efek sampingnya.

untuk mengobati batuk berdahaknya silahkan coba :

Untuk mencairkan dahak dan obat batuk anak. Caranya, campur 1 sendok makan air perasan jeruk nipis, 3 sendok makan madu murni, 5 sendok makan air matang, lalu di tim selama 30 menit. Takaran minum bayi :

• anak usia 6 bulan – 1 tahun : 2 kali 1/2 sendok teh
• anak usia 1-3 tahun : 2 kali 1 sendok teh
• anak usia 4-5 tahun : 2 kali 1 1/2 sendok teh

Cara lain, potong 1 buah jeruk nipis, peras airnya, taruh dalam gelas/cangkir. Tambahkan kecap manis, aduk. Takaran minum untuk anak 3 kali 1 sendok teh per hari.

setelah itu, biarkan agak dingin, dan minumkan ke bayi kita setiap pagi dan sore hari (2x sehari).

rasanya, mmm segar , manis+kecut2 sedikit

 jeruk nipis bisa diganti dengan air perasan kencur yang sudah diparut.

catatan : bisa dibuat banyak sekaligus. biar tahan lama, simpan dalan wadah yang tertutup rapat, lalu taruh dikulkas. kalau mau diminumkan tinggal dipanaskan (wadahnya disiram air panas/air hangat)

TANDA-TANDA GIGI BAYI MULAI TUMBUH

Tanda-tanda Bayi Tumbuh Gigi

Bunda, setiap bayi akan memiliki masa pertumbuhan gigi yang berbeda-beda, namun biasanya awal di mulainya pertumbuhan bayi saat usia antara 4 bulan hingga 6 bulan, namun kadang pula ada yang lebih dari itu bahkan kurang. Dan setiap orang tua tidak bisa memprediksi secara tepat kapan gigi mulai muncul pada buah hatinya.

Jenis dan juga tingkat dari tanda-tanda akan tumbuhnya gigi tersebut cukup beragam pada bayi satu ke bayi yang lain. Bagi sebagian bayi, pertumbuhan gigi dapat diartikan sebagai suatu masa ketidaknyamanan yang teramat dan juga suatu waktu dimana ia akan banyak menangis karena pertumbuhan tersebut. Sedangkan bayi yang lain mungkin saja melewati masa pertumbuhan gigi dengan cukup cepat, bahkan tanpa adanya terlalu banyak keluhan. 

Berikut adalah 12 tanda atau gejalan akan dimulainya pertumbuhan gigi pada bayi. Namun tanda-tanda ini bukan berarti semua bayi akan mengalaminya. Seperti disebutkan di atas, kadang ada bayi yang mengalami beberapa tanda di bawah ini, ada yang sebagian kecil atau bahkan tidak mengalami tanda-tanda sama sekali

Tips mengatasi sikecil yang pemarah

Bunda seringkali kita menghadapi kemarahan anak yang cenderung agresif sehingga sulit memahami kemarahan mereka dan hal tersebut malah membuat orangtua bingung dan tidak tahu bagaimana harus menghadapi dan meredam kemarahan si anak.