Ayam Kuluyuk

AYAM KULUYUK

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak Ayam Kuluyuk:

- 1 dada ayam tanpa tulang yang dipotong 2×4 cm

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 butir telur

- 5 sendok makan tepung maizena

- 10 sendok makan tepung terigu

- 1/4 sendok teh baking powder

- minyak goreng

- 2 sendok makan air

- 1 sendok teh garam

Bahan-bahan untuk membuat saus Ayam Kuluyuk:

- 1 buah bawang bombay yang dipotong2x2 cm

- 1/2 buah nanas yang dipotong 1×1 cm

- 1 siung bawang putih yang dimemarkan

- 1 buah cabai merah tanpa biji yang dipotong panjang

- 1/2 buah ketimun yang dipotong kotak

- 2 sendok teh gula pasir

- 1/4 sendok teh cuka

- 350 ml kaldu

- 2 sendok makan tepung kanji dilarutkan dalam 50 ml air

- 2 sendok makan minyak goreng

- 1 batang daun bawang yang dipotong 1 cm

- 4 sendok makan saus tomat

- 1/2 sendok teh garam

Langkah memasak Ayam Kuluyuk:

- Pertama, rendam potongan ayam dalam 1/2 sdt garam dan merica. Diamkan 20 menit.

- Selanjutnya, aduk telur, 1/4 sdt garam, dan air. Sisihkan.

- Kemudian, celupkan potongan ayam tadi dalam telur, lalu gulingkan dalam campuran tepung terigu, baking powder, dan maizena yang telah diayak.

- Goreng ayam sampai matang. Sisihkan.

- Untuk sausnya: tumis bawang putih dan bawang bombay. Lalu, tambahkan nanas, cabai merah, ketimun. Aduk.

- Tambahkan juga saus tomat, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk sebentar.

- Selanjutnya, masukkan ayam goreng tadi dan tambahkan kaldu dan daun bawang.

- Masak sampai mendidih.

- Tambahkan larutan kanji untuk mengentalkan saus ayam kuluyuk. Angkat.

Ayam Kuluyuk siap disajikan. Resep ini untuk 5 porsi.