Bahan untuk bakso udang:
500 g udang yang dikupas kulit dan kepalanya
4 sdm tepung kanji
1 siung bawang putih yang diiris tipis dan digoreng
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt daun bawang iris halus
Bahan untuk kuah bakso:
600 ml air
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
4 siung minyak wijen, untuk menumis
Bahan pelengkap:
- 1 sdm daun bawang iris halus
- 150 g rumput laut tawar
- 4 lembar daun selada, potong lebar
Langkah memasak Bakso Udang Sedap:
- Pertama kita buat dulu bakso udangnya. Caranya, sisihkan 12 ekor udang dari 500 g udang yang disiapkan. Haluskan sisa udang, kanji, bawang goreng, garam dan merica dalam blender. Kemudian, campurkan daun bawang, bulatkan, tancapkan seekor udang. Kukus selama 10 menit hingga matang.
- Selanjutnya kita buat kuah baksonya. Rebus kulit dan kepala udang 10 menit, angkat. Saring, hingga diperoleh 500 ml kaldu. Kemudian, tumis bawang putih hingga harum, tuangi kaldu. Tambahkan garam, merica dan kecap asin. Masak hingga mendidih dan angkat.
- Yang terakhir adalah penyajiannya. Siapkan mangkok saji, atur daun selada dan rumput laut di dalamnya. Beri bakso udang lalu tuangi kuah dan taburi daun bawang.
Bakso Udang Sedap siap disajikan. Resep ini untuk 4 porSI
Tidak ada komentar:
Posting Komentar