Membuat wingko babat

Jajanan khas Semarang, wngko babat...siapa ngga kenal, siapa saja yang berkunjung ke Semarnag pasti bawa oleh-oleh wingko babat

Resep Wingko Babat


Bahan :

250 gr tepung beras ketan
100 gr kelapa setengah tua (kupas dan parut)
250 gr gula pasir
2 butir telur ayam
75 gr margarin
20 gr coklat bubuk
100 ml air

Cara Membuat :

Ambil separuh gula pasir (125g) kocok bersama margrin hingga tercampur rata, setelah itu sisihkan. (adonan satu)
Ambil sisa gula pasir (125g) kemudian kocok bersama telur ayam hingga mengental. (adonan 2)
Siapkan wadah untuk mencampur tepung beras ketan dengan kelapa parut, campur sampai merata. tuangkan (adonan 2) campuran gula dengan telur ayam. kemudian masukan (adonan 1)campuran gula dan margarine.
Masukan air secara bertahap sedikit demi sedikit sambil mengaduknya hingga adonan tercampur rata, tambahkan coklat bubuk ke dalamnya, aduk lagi sampai rata.
Siapkan cetakan, lapisi dengan daun pisang serta olesi dengan sedikit minyak. Masukan adonan kedalam cetakan.
Panggang dalam oven panas selama 40 menit atau sampai matang dengan warna kuning kecokelatan. Angkat.
Potong potong, Wingko babat khas semarang telah siap didangkan.